“奶”成了 “奶堅(jiān)強(qiáng)” 刺痛了誰(shuí)的神經(jīng)

 更近，章丘市民在家里發(fā)現(xiàn)了一箱13個(gè)月前朋友送的牛奶，打開(kāi)一看，更令人驚奇的是牛奶竟然還沒(méi)壞，在太陽(yáng)下暴曬后也沒(méi)有發(fā)酵，更后讓狗喝了也沒(méi)問(wèn)題。頗有點(diǎn)“奶堅(jiān)強(qiáng)”的味道。(齊魯網(wǎng)10月11日)

    眾所周知，牛奶很容易變質(zhì)。剛擠下來(lái)的牛奶，如果不趕緊喝，放在碗里，兩三個(gè)小時(shí)就可能壞了。經(jīng)過(guò)乳企加工出來(lái)的牛奶，保質(zhì)期也不長(zhǎng)，嚴(yán)格低溫保存的條件下，一般也就是一個(gè)月的時(shí)間。但是，章丘市鞏傳瑞家里出現(xiàn)這箱200毫升袋裝“大紅棗酸味牛奶”，居然能保鮮一年都沒(méi)有壞掉，確實(shí)讓我們很受傷。

    山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程教授趙祥中表示，該牛奶里面有羧甲基纖維素鈉、果膠、黃原膠等增稠劑、穩(wěn)定劑。該牛奶沒(méi)有變質(zhì)，一個(gè)可能是加的穩(wěn)定劑比較多，沒(méi)有分層;再一個(gè)可能用了防腐劑。

    或許這只是個(gè)例，但是暴露出的問(wèn)題我們不能不重視。

    其一，牛奶的保鮮期是如何準(zhǔn)確限定的?顯然，如果只讓生產(chǎn)商一家說(shuō)了算，就如同讓一個(gè)人既做裁判又做運(yùn)動(dòng)員，難免有失公允，消費(fèi)者的權(quán)益得不到有效地保障。

    其二，食品監(jiān)管部門(mén)只在牛奶的生產(chǎn)過(guò)程中進(jìn)行了監(jiān)督，卻在保質(zhì)期的限定上處于監(jiān)管的空白。

    其三，很難保證市場(chǎng)上沒(méi)有貼牌的假冒產(chǎn)品，據(jù)不少媒體報(bào)道，在城市實(shí)行嚴(yán)格食品監(jiān)管后，一些不法生產(chǎn)商就把黑手伸向了處于監(jiān)管難度大的偏遠(yuǎn)小城鎮(zhèn)，原本落后的農(nóng)村市場(chǎng)面臨更大的威脅。這都是擺在食品監(jiān)管部門(mén)和偏遠(yuǎn)地區(qū)農(nóng)民面前的一個(gè)問(wèn)題。

    食品安全帶給我們的焦慮是全民性的，我們真的已經(jīng)處于一個(gè)傷不起的環(huán)境中。希望那些生產(chǎn)商們多一點(diǎn)良知和道德心，恪守商業(yè)倫理道德，莫再讓蹦出來(lái)的8年不變質(zhì)的“堅(jiān)強(qiáng)月餅”和一年后仍能喝的“堅(jiān)強(qiáng)牛奶”刺痛我們的神經(jīng)。

    清查牛奶袋上保質(zhì)期的時(shí)候到了，牛奶究竟能保鮮多久，不能只讓生產(chǎn)商一人說(shuō)了算，作為食品終端的消費(fèi)者才更有權(quán)發(fā)言。